As duas formas estão corretas e são reconhecidas pelo Vocabulário Ortográfico da Academia Brasileira de Letras.

Exemplos:

Hein? Como assim?

Eu, hein!

Hem? Não entendi!

Eu, hem!

ATENÇÃO:

Embora muitas pessoas a utilizem, não existe a interjeição “Heim!”.

“Hein!” é a forma mais usada, mas a forma “Hem!” é a mais adequada às regras ortográficas da língua portuguesa.

Bem-feito é tudo que é feito com esmero, com carinho.

Ex.: Seu trabalho está bem-feito.

Bem feito é uma locução interjetiva que exprime satisfação por alguém, merecidamente, ter se dado mal.

Ex.: Ana tentou me prejudicar, mas se deu mal. Bem feito!

ATENÇÃO:

Segundo o professor Luiz Antonio Sacconi, após o Acordo Ortográfico, alguns dicionários trazem a forma “benfeito” como adjetivo, equivalendo a “bem-feito”. No entanto, ainda segundo ele, “benfeito” só existe como substantivo, sinônimo de “benfeitoria”. Vale ressaltar que a visão da Academia Brasileira de Letras sobre o vocábulo é a mesma do professor Sacconi.

Ex.: O benfeito do governante foi de grande valor para o país.